不銹鋼壓力式溫度計的原理是基于密閉測溫系統內蒸發液體的飽和蒸氣壓力和溫度之間的變化關系，而進行溫度測量的。當溫包感受到溫度變化時，密閉系統內飽和蒸氣產生相應的壓力，引起彈性元件曲率的變化，使其自由端產生位移，再由齒輪放大機構把位移變為指示值，這種溫度計具有溫包體積小，反應速度快、靈敏度高、讀數直觀等特點，幾乎集合了玻璃棒溫度計、雙金屬溫度計、氣體壓力溫度計的所有優點，它可以制造成防震、防腐型，并且可以實現遠傳觸點信號、熱電阻信號、 0-10mA或4-20mA信號。是目前使用范圍廣、性能全面的一種機械式測溫儀表。適用于工業場合測量各種對銅無腐蝕作用介質溫度，若介質有腐蝕作用應選用防腐型。該儀表廣泛用于機械、輕紡、化工、制藥、食品行業對生產過程中的溫度測量和控制。防腐型采用全不銹鋼材料，適用于中性腐蝕液體和氣體。
不銹鋼壓力式溫度計主要構造：
1、溫包：它是直接與被測介質相接觸來感受溫度變化的元件，因此要求它具有高的強度，小的膨脹系數，高的熱導率以及抗腐蝕等性能。根據所充工作物質和被測介質的不同，溫包可用銅合金、鋼或者不銹鋼來制造。
2、毛細管：它是用銅或鋼等材料冷拉成的無縫圓管，用來傳遞壓力的變化。其外徑為1.5~5mm,內徑為0.15~0.5mm。如果它的直徑越細，長度越長，則傳遞壓力的滯后現象就越嚴重。也就是說，溫度計對被測溫度的反應就越遲鈍。然而，在同樣的長度下，毛細管越細，儀表的精度就越高。毛細管容易被破環，折斷，因此，必須加以保護。對不經常彎曲的毛細管可用金屬軟管做保護套管。
3、彈簧管：它是一般壓力表用的彈性元件。
不銹鋼壓力式溫度計是工業自動化過程控制中常用的一種變面積流量測量儀表，它具有體積小，檢測范圍大，使用方便等特點，可用來測量液體、氣體以及蒸汽的流量，適宜低流速小流量的介質流量測量。
